yoğurtlu-tarhana çorbası tarifi ne demek?

Yoğurtlu Tarhana Çorbası Tarifi

Yoğurtlu tarhana çorbası, geleneksel tarhana çorbasının yoğurt ile zenginleştirilmiş bir versiyonudur. İşte basit bir tarif:

Malzemeler:

• 4 yemek kaşığı toz tarhana
• 5 su bardağı su veya et suyu
• 1 yemek kaşığı tereyağı veya zeytinyağı
• 1 diş sarımsak (isteğe bağlı, ezilmiş)
• 1 tatlı kaşığı nane
• Tuz
• Karabiber
• 1 su bardağı yoğurt
• Pul biber (isteğe bağlı)

Hazırlanışı:

1. Tarhanayı bir kaseye alın ve üzerine 1 su bardağı soğuk su ekleyerek eritin. Pürüzsüz bir kıvam alana kadar karıştırın.
2. Bir tencerede tereyağını veya zeytinyağını eritin. İsteğe bağlı olarak ezilmiş sarımsağı ekleyip hafifçe kavurun.
3. Kalan suyu veya et suyunu tencereye ekleyin ve kaynatın.
4. Kaynayan suya, eritilmiş tarhanayı yavaş yavaş ekleyerek sürekli karıştırın. Bu, topaklanmayı önleyecektir.
5. Çorbayı kısık ateşte, sürekli karıştırarak 10-15 dakika pişirin.
6. Tuz ve karabiberle tatlandırın. Nane ekleyin.
7. Çorbayı ocaktan alın ve ılımasını bekleyin.
8. Ayrı bir kapta yoğurt'u çırpın. Ilıyan çorbadan bir kepçe alarak yoğurda ekleyin ve karıştırın. Bu işlem, yoğurdun kesilmesini önleyecektir.
9. Yoğurtlu karışımı yavaş yavaş tencereye ekleyin ve sürekli karıştırın.
10. Çorbayı tekrar ısıtın (kaynatmayın).
11. Servis yaparken üzerine pul biber serpebilirsiniz.

Afiyet olsun!